沈娇看着这几道菜，色、香都不错，要是味也不错的话，就把她留下来。沈娇暗自思量着。

李秋桐要做得最后一道菜叫箸头春。

取出黄酒和辣酱拌匀，再把混合好的酱料均匀地涂抹在鹌鹑身上，里里外外都要抹到，然后放置一旁，腌制入味两刻钟。

等待腌制入味时，把葱姜蒜辣椒等等调味料处理好，该剁碎地剁碎，该切段地切段。

然后把锅子烧热，倒入豆油，烧至六成热的时候，把鹌鹑下锅炸成酱红色时捞出，放在大漏勺里沥干油。

锅里留下的豆油放入葱香蒜和辣椒段爆香，再倒入鸡汤，鸡汤是现有的，烧开之后加入酱油黄酒和少许的盐，转小火把鹌鹑放进汤里闷煮。

等鹌鹑在锅里闷酥之后捞起来，然后放进烧至八成热的油锅里再炸得酥透，之后就可以起锅装盘了。

李秋桐把箸头春装盘之后，让徐二端出去，自己又调了一碗酱料端出来。

“店家小娘子，这是箸头春，这是糖蒸酥酪，这是虾羹，这是白切鸡。你尝尝看。”李秋桐简单介绍了一下自己做得菜。

沈娇闻言，夹了一块白切鸡试味。

徐大徐二两人在旁边紧紧盯着沈娇的脸看，看她露出来的表情是满意还是不满意。

李秋桐也有点紧张，大拇指和食指不自觉地捏住了衣角。

沈娇吃完一块白切鸡后，还没说话，徐二倒是迫不及待地问了一句。

“主家，怎么样？”

第44章 冰镇糖蒸酥酪 留下。

这道白切鸡入口爽滑, 肉质富有弹性，清淡鲜美，手艺不错。