“主家，这是什么东西啊？”

沈娇笑得神神秘秘的，“这叫鸳鸯锅，吃火锅用的。”

火锅又是什么？

“火锅就是调好汤底放在锅子里，让客人们自己动手煮东西的一种吃法。”沈娇见徐大徐二两人一脸懵逼，解释道。

听完主家的解释，徐大徐二两人还是一头雾水。

看两人还是没明白，沈娇也不再多解释，“做出来你们就知道了，”指挥着几人把东西搬到院子里去清洗。

她自己去了厨房做火锅底料，前阵子系统才送了好多食材，正好派上用场。

鸳鸯锅，当然是清汤和麻辣汤底都要做，想到等会儿就能吃到久违的火锅了，沈娇充满了干劲。

先准备好炒制火锅底料的食材，一斤菜油、半斤牛油，系统送的豆瓣酱，干辣椒、花椒、生姜蒜、大葱、冰糖、八角桂皮、小茴香等等。

菜油倒入锅中烧热的同时，把牛油切成小块状，然后把干辣椒放进沸水锅里煮一下捞起来绞碎，让辣味更容易出来。

生姜拍裂，大蒜剥瓣去皮，大葱切段，冰糖敲碎更易融化，八角桂皮等也掰成小块。

这时，锅中的菜油已经烧热了，放入牛油熬化，然后放入生姜、蒜瓣、葱段爆香，之后再放干辣椒和豆瓣酱。

小火慢慢炒制大半个时辰，炒制时要不停地用锅铲翻动，等炒到香气四溢，辣椒微微发白时，用筷子夹出锅里面的葱段。

随即把花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等调料放进锅中。继续用小火炒制大约两刻钟。

等到锅中的香料色泽变深时，放入冰糖和醪糟汁，依旧是用小火熬制，等锅中的醪糟汁水分完全蒸发时，将炒锅盖好放到一旁冷却，火锅底料就做好了。

炒制完火锅底料，这霸刀的麻辣香味从厨房蔓延到了院子里，还在院子里干活的徐大徐二闻着这股香味，肚子不受控制地唱起了空城计，口中也不由自主地分泌唾液。

“这就是主家说的火锅吗？也太香了吧！”徐大情不自禁地深吸了一口香味，赞叹道。