洋葱得切成小?块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。

她?刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她?还在琢磨，要不要改天?搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小?菜，谁要是?在她?店里头?消费够高，就送这样一盘小?菜过去。

但很大可能会挨打……

孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑?出声?来，顺带着又看了外头?一眼。

窗边的猫不见了，好像是?因为老是?被人围观感觉很不爽，所以换了个地方，霸占了盛离锦的椅子，长长的尾巴垂着，正?拿爪子抠椅子边。

孟夕瑶有些无奈地摇摇头?，收回视线，把切好的菜都放在一边备用，转身便开了火。

因为开的是?中火，所以炒锅很快就冒出了热气，那一层层的油热气飘起来，让周围的空气似乎都在无形中起了波纹，变得有些扭曲起来。

往锅里倒进菜籽油，等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候，孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油，然后捞出来。

在锅底留一层油，把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段，还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她?一个人，但是?她?依然要炫技，就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。

“哗啦——！”

飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。

反复这么颠了四五下之后，孟夕瑶把刚刚已经过了一遍油的鸡杂重新倒进锅里，然后凭着感觉加入适量的鸡精、白糖、食盐、醋、胡椒粉和料酒翻炒均匀。

切好的葱段往已经炒至变色的鸡杂上一撒。

酸酸辣辣的味道充斥了整个厨房。

可以关火了。

抽油烟机嗡嗡响着，外头?的刘晓亮依旧闻到了香味，忍不住吸了吸鼻子，表情越来越期待。