国公府的千金吃鱼要自己钓？皎然双手举天也不会信，不过凌涵倒是对她深信不疑。

“听说姐姐是开酒馆来的？”凌涵抓着皎然的手道，前几日听得墨淑筠如此说时，她简直下巴都快掉下来了，没想到酒馆的小娘子，居然跟她三哥一样聪慧呢。因此凌涵对皎然高看了好几眼，单纯小姑娘的心，总是那么好收买。

皎然点头称是，并客气地问了句可要去酒馆坐坐。

谁知道凌涵当即点了头，还拎起鱼篓，炫耀了一番今日的战利品，“我掉了好大一条鱼呢，姐姐可会做？”

皎然凑近看了眼，黑鱼，自然会做。

黑鱼是酸菜鱼标配，上一世时，许多餐馆求简便求利润，做着做着都用巴沙鱼取代了黑鱼，巴沙鱼在她看来，就是快餐食品，肉质松散，一炖就烂，用来做酸菜鱼，简直就是糟蹋了酸菜。

厚身鱼肉斜切成薄片，抓酒粉备用，鱼肉才能更细腻。

油锅将姜丝辣椒爆炒出味，呛得皎然直流泪，捞起最后再淋在汤里。

酸菜炒至水分变少，表面微白，加鱼骨头翻炒，开水煮成白汤，浓浓的骨汤醇美爽滑，这就是巴沙鱼出不来的质感。

最后加入鱼肉，还有爆炒的辣椒姜丝，滋滋声响，洒入点缀的葱花，站在一旁的凌涵已经馋得直流口水了，在府里可不兴她吃这样的东西。

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作者有话要说：