她夜里打算做肉末茄子，一斤二两的猪肉全都剁成了猪肉糜，其中的一斤猪肉糜她是打算做成蜜汁猪肉脯，剩下的二两鲜肉末，就用来做肉末茄子。

姜双玲洗了好几根茄子，切成长条泡在水里，而后隔水把茄子蒸熟，再起锅放了一点儿油，把葱姜蒜和肉末放进去翻炒，等到肉末炒熟后，再把蒸熟的茄子和调好的酱汁，以及宋大嫂的秘制豆瓣酱倒进去翻炒均匀，最后撒上青色的葱末和点缀的红色辣椒圈。

出锅的一条条茄子已经被染上了酱汁的颜色，松散的碎肉末和茄子交织在一起，碗里的酱汁色泽诱人，豆瓣酱的香气混合着茄子的独特气味不停往人的鼻子里钻。

姜双玲打了个喷嚏，虽然她不能吃辣，但她还是不免被豆瓣酱的香气给诱惑住了。

太香了。

她炒了两锅肉末茄子，一大锅是放了豆瓣酱的，另一小锅不加豆瓣酱的。

炒完茄子后，趁着锅里还有些油和汤汁，姜双玲顺势倒了点猪油进去，把蒸饭的锅打开，从里面拿出五个土豆。

之前蒸饭的时候，米饭上的土豆跟着被蒸熟了，这些土豆比米饭蒸的更久，姜双玲刚回来的时候，就把它们蒸上了。

她快速把这些蒸好的土豆捣成土豆泥，加了些淀粉和盐进去，放在刚才的锅里小火慢煎成土豆饼。

黄色的土豆饼上自然地沾上了肉末茄子的余味，两面被煎出了酥脆的焦黄色，香气勾人的很，最后出锅的时候，锅里原本的油和酱汁全都被土豆饼带走了。

黄色的土豆饼装在盘子里，姜双玲很有情调地撒了点葱末上去。

最后快速切了一根黄瓜，配着一个鸡蛋煮出了一大碗清淡解腻的黄瓜鸡蛋汤，在这期间，她手巧地把两个皮蛋切成瓣状花型，倒进调好的酱汁做成简单的凉拌皮蛋。

姜双玲把几道菜端出去，心想虽然食材简单，缺油少肉，但是这三菜一汤也算是色香味俱全了。

剩下的一斤猪肉糜被她腌制在厨房里，等会做成蜜汁猪肉铺，之后的几天，孩子们也可以吃着猪肉脯来解馋。

外面的孩子们早就等的迫不及待，姜双玲监督两个小家伙去洗了手来吃饭。

“来，先喝一碗汤。”