这里面的猪肉没多少，大部分都是猪蹄猪肚鸡爪等。寻常人家买猪肉都喜欢肥的，因为可以榨油，而这些不是纯肉的其他部位，几乎没什么人买。

她高兴地朝陆斌说：“大佬，我跟你说，这些可比猪肉好吃多啦！”

小姑娘脑袋里总有很多奇奇怪怪的想法，陆斌已经见惯不怪了，一边看着路蹬车，一边说：“之前不是一直喊着买肉肉，来了又让我买这些。”

沈盈盈欢快地说：“这就是肉啊！”

他笑着摇了摇头，然后又听到沈神秘地说：“晚上你就知道啦，保证你吃过后都不想吃什么炒猪肉！”

等两人回到陆家村，沈盈盈就马上开始处理大猪蹄子，让陆斌先把猪蹄上的毛烧干净后，剁成小块。

因为她说过以后承包大佬的体重，让陆斌做了个放调味料的台子，竖在灶旁。她把今天买回来的所有调料一一摆好后，上面满满一整排，连陆斌都看呆了。

沈盈盈拍了拍手，觉得这仪式感一下子就上去了，有助于厨艺的发挥。

她把灶点好，让猪蹄清水下锅，然后加了几片生姜和一点酒，加柴猛火等水烧开。

她是站在矮凳上等的，陆斌看了哭笑不得：“你下来吧，要怎么弄，你跟我说，我来弄就成。”

“那怎么行啊，”沈盈盈想都不想就拒绝了，“等年后村里出工了，总不可能等你回来再做饭。队长说了，我年后就跟别人一起喂牛就行了，简单得很，肯定比你下班……不，收工早。”

陆斌拿她没办法，只能由着她了，又被他赶去灶头另一边做饭。

沈盈盈这边等大火煮开了之后，把猪脚捞起来过冷河，沥干水放到一边，然后把锅洗净后放了点冰糖，小火熬融成焦糖色，再把猪脚放进去，慢慢翻炒上色。

锅中开始散发出一股香甜的肉香，等猪脚都变成巧克力色后，沈盈盈加入清水，把沙姜、八角、香叶、豆豉等调味料放进去，又加了点酱油，把锅盖盖上。

这一锅猪脚足足煮了两个小时，期间沈盈盈不时看一下里面的水，如果太少了就加点热水，最后加入盐调味，终于可以出锅了。

锅盖揭开的一刻，满屋子都是浓郁的香味，一道广式沙姜猪脚就完成了。