开业的前十天，从西城调过来的伙计们就已经到齐了。

二十个伙计，十个帮厨，三个小厨，三个大厨，还有一个小秀才。

当然了，李帆也在这。

李帆也算店里的老人了，有他在很多事情都会处理好的。

他们以前都在西城酒楼做过事，现在换到东城，自然又是新面貌。

跟西城酒楼一样，东城这边也有新的衣服，但上面没有写家常菜馆的名字，只是精神利落的短打，颜色鲜亮，让人看着就舒服。

而且样式也稍稍改动，跟平常人穿的衣服不一样，不至于让客人们认错，头上还带着标志性的帽子。

反正这身衣服，就算穿到外面，也是很妥帖的。

不少人其实看出来苏糖开店的风格，那就是里面的员工衣服，基本都是一致的。

也不知道为什么，看着就很专业。

就跟现在一样，反正这样一排人站在店里，就能知道他们这个店很团结，很有意思。

苏糖看着大家，心里就有底气，她随便说了两句话，又交代来这里做事的要求，还分发菜单下去。

跟西城酒楼不同，这里的是需要客人点菜的。

所以对伙计们的要求就高了点。

在选人的时候苏糖就跟李帆说过，最好选识过字的，又或者记忆力超群的，否则点菜都是个麻烦。

好在这里分工也明确，识字的点菜，而不识字只能做些辛苦些的活计。

不少人在这时候后悔没好好识字了。

培训完员工，苏糖终于松口气，接下来就到尝菜的时候。

苏糖定的菜单，就是最家常的菜色，这些大厨在西城酒楼大多都做过，可能唯一不同过是，那里做的大锅菜，没有那么精细。

而这里是一盘一盘炒的，味道要求更多一点。