祁天云是最知道苏糖家底的，苏糖几个店铺的账本基本没有避开过他。

之前祁天云随手翻了翻，就惊讶里面的支出。

除了食材都是最新鲜，所以支出很大之外，还有员工的月钱，虽然他们在西城最工，但月钱已经是东城的水平。

西城酒楼又是薄利多销的买卖，实际上苏糖也没挣多少钱。

或者说，比大家想象中挣得都要少。

不仅如此，除了食材跟月钱之外，还有一部分钱是让祁天云惊讶的。

苏糖记账的时候写了员工福利。

意思就是逢年过节的礼物，红包，丧事嫁娶，都会有点红包。

这还是祁天云从未见过的，正好今天可以问一下。

“你上面那些福利，是规定自己必须做的吗？”祁天云问道。

其实这种东西一直都有，但给多少，给不给，全看主人家心情。

可苏糖不是，苏糖是给自己定了份额的。

苏糖点头：“嗯，毕竟是我这的员工，有事肯定要帮帮忙。”

苏糖认真道：“说实话，如果要赚钱的话，按照京城的财富分配，做梦境阁跟私厨馆，是最挣钱的。因为有钱人多，但是那种薄利多销的酒楼，家常菜馆却有另一个好处。”

祁天云仔细听她说。

“解决就业啊，你看我一个西城酒楼，就解决了七八十人的就业，而且招人不要门槛，只要是有手有脚都能工作。”苏糖解释，“其实我想过，反正我都来东城了，靠着梦境阁的分成都能咸鱼很久，可西城酒楼不能关，关了大家怎么吃饭。”

这就是苏糖最朴素的道理，她说解决就业，也就是随口一提。

更重要的是，她不想让自己的员工们失业。

那一家几口人要怎么办啊。

再多开第二家的家常菜馆也是如此。