他试探地问道:“上次在你家吃鸡蛋糕,你说里面加了牛奶去腥,但牛奶本来就有腥味,可为什么可以去腥呢?”
苏糖晃了晃鱼竿,随口道:“因为煮牛奶的时候加了一点盐,中和掉一点奶类的膻味。你是想问鱼腥可以这么去味吗?是可以的,可以煮牛奶鲫鱼汤,特别好喝,奶香味足,还能调味。”
“不知道你们是用什么方法去腥,左右就是白酒紫苏胡椒之类,其实差不多。但下次你们养鱼的时候,可以提前把鱼捞出来,放在清水里多换水,这样的用来做生鱼片,味道小,肉质嫩。”
苏糖说着,根本不知道靖亮跟旁边的小厮看向她的眼睛充满不敢置信。
他们两个都是在厨房做事的人,随便想想苏糖刚刚的食谱,就已经在咽口水了。
她怎么可以这么轻易的说出来?
难道就不怕他们靖水楼偷学吗?
苏糖不懂这些,她只知道,牛奶鱼汤真的很好喝!她钓鱼的时候满脑子就是这个汤!
“啊!我钓上来鱼了!你家酒楼真的好好玩啊。”
靖亮看着苏糖,嘴唇轻轻动了几下。
苏糖,到底是什么人。
她怎会这样特别。
第28章
苏糖站在靖水楼厨房的时候,怎么也想不到,自己就是来玩的,怎么开始掌勺了?
其实靖亮的爹还有些不赞同,苏糖看着年纪轻轻,怎可把宝压在她身上。
但靖亮却格外坚持。
他相信苏糖可以带来不同的做法。
或者上面那位贵客也会喜欢。
但对苏糖来说是无所谓的,可她看着厨房的人严阵以待,开口道:“我刚刚钓上来那条正好是鲫鱼,能帮忙宰了吗。你们用什么方法去腥?紫苏,白酒,还是辛辣料?又或者是茶汤?还是有更好的方法。”