宁歆歆方才示范的, 乃是巧克力火锅的吃法，众所周知，巧克力火锅可是下午茶界的顶流存在。

锅最好是选陶瓷的，这样的锅化巧克力不容易糊底, 也没有怪味。巧克力的选择也有讲究, 代可可脂的小块巧克力才最好化, 加了棕榈油那种就不行，还不能选黑巧，牛奶巧克力才更适口。待巧克力化开, 便在锅子下头燃个矮根蜡烛慢慢加热，维持住巧克力酱的流动性, 便就是巧克力火锅。

她这次不单准备了切块水果，还准备了苏打饼干和手指饼干, 蘸上巧克力酱别提多美味。

这小锅里熬的也不知是个什么酱, 黑乎乎、黏唧唧小半锅, 瞧着忒不喜人，众人嘴上不言语, 心里却有些膈应, 但奇的是, 空气中却漫散着诱人的甜香，来源便是这小锅。

加上方才太子妃和刘夫人都过了口，眉眼舒展, 看来是好吃。

各位贵妇方打消了疑虑, 也都有样学样, 叉起水果在巧克力里荡了下入口，入口是如丝绸、似锦缎一般的丝滑口感，略微能品出一点细微到几不可查的颗粒, 甜甜蜜蜜的口感蔓延于唇舌之间，似有若无一点苦味，却也足够给清口多汁的水果染一层味道极正的甜美。

也有人学着宁歆歆一般，去冰水碗里过一遭，那甜甜滑滑的酱像被施了什么术法，竟登时便结了层壳。方才离得不近，也未曾看清，现下亲眼所见便觉得委实神奇。

脆壳入口，轻轻一声“咔嚓”，可真羞人，却又立时在唇舌间化开来，一样的香甜，一样的丝滑，真妙。只是——

有人便问：“如今夏日已过去了，太子府竟还存着冰吗？”

宁歆歆笑回：“使了个法子制了点冰，雕虫小技罢了。”

这制冰之法还是古人研制出来的，唐代末便已出现。小罐里面装净水，外套个大罐子，大罐子里装上生水和硝石（1），小罐里的水便能结冰。