楚祁栾最先下筷的是一道头尾翘起,嘴上还用了一小片绿叶加一颗红果点缀的糖醋鲤鱼。
这是将处理干净的鲤鱼切好花刀,拍上足量淀粉后提着首尾下油锅煎炸,直至定型成漂亮的跃起状后松手,炸透后捞起装盘,最后淋上调制好的糖醋汁即可。今日苏妧心情极好,也就顺便给它做了个含珠造型。用翠绿色彩一点缀,整条鱼都显得鲜活了不少。
这鱼可不仅仅只是造型好看,它的味道同样不逊色。
酸甜口味的汤汁完美地解决了鲤鱼整条油炸带来的油腻感,火候的恰到好处带来了鱼肉外酥里嫩的口感,本身带有的微微咸香隐于其中,只有细细品味才能尝出。
哪怕楚祁栾并不是一个喜爱甜口的人也能夹上好几筷子。
剩下那碗肉菜自然也没有放过的道理,他伸手夹了一块,细细尝了后第一次开口问道:“妧儿,这碗菜叫什么?”
对于他的反应苏妧也不奇怪,因为她今天做的这碗菜正是风靡她原生世界,碗下之臣无数的美味菜肴——红烧肉。
“东坡肉,也叫红烧肉。”
楚祁栾还没开口,倒是一旁一直在埋头苦吃的楚祁行突然问道:“嫂嫂它为什么会叫东坡肉啊?”这碗菜也是深得他行小爷的心,他正式宣布这碗菜从此超过火锅烤肉在他心中的地位,正式问鼎。因此也愿意歇歇忙得不得了的嘴,抽空出来问上一声。
“因为这是一个叫苏东坡的人发明的做法。”
“咦,我怎么没听过这个人?”楚祁行不由有些奇怪,难道他已经不学无术到这个地步了嘛?!
苏妧一时语塞,恨不得把刚才的一时嘴快塞回去。苏东坡根本就不是这个世界的人,却要她现在去哪里给他编造一段?
“天下人这么多,谁敢说自己知晓一切?现在要你嫂子如何解释为什么你没听过?吃你的饭去!就连吃饭都堵不上你的嘴吗?”却是楚祁栾开口解围了。他也看出了苏妧的窘迫,如果是这个世界的那自然是没什么不能说的,想来是妧儿那个世界的人吧。
楚祁行委委屈屈地“哦”了一声,但很快又沉浸到了美食的快乐世界中。
红烧肉的表皮被汤汁染的油光发亮,明明是红褐色的外皮,在灯光的照耀下却折射出了不输那些以明亮著称的颜色的光彩。肉片还冒着滚烫的热气,刚夹近了,就能闻到一股浓郁的荤香。
夹过来的过程中还能看见深红色的汤汁顺着颤颤巍巍的猪肉,慢悠悠地淌了下来,最后流到雪白的米饭上,将它也染成了深红的颜色。