总的来说，大部分的事情都朝着好的方向前进。但是，人生不可能所有的事都能顺利，眼前，就有一个问题困扰着杨凡。

那就是酒楼厨师的事。

刚开始开酒楼的时候，因为杨凡打算前期主打火锅。火锅只要配出秘方，然后剩下的就是用配方熬好汤底，各种配菜洗干净切好摆盘，就可以直接上桌了。没什么技术含量，自然也就不需要厨师。

但是长久下去，没有厨师是肯定不行的。因为酒楼不可能单卖火锅。

一是天越来越热，吃火锅的人只会越来越少。等到了夏天，谁还会愿意在炎热的天气里还对着热气腾腾的火锅？

二是这里没有“专利”这种说话，别人看到他做火锅生意很好，一定会有人跟风。据三儿他们出去调查得知，知味酒楼开业不过半个多月，抚远县就有人开起了小火锅店。虽然味道比不上知味酒楼，配菜种类也不够多，但是胜在比知味酒楼便宜。于是难免就有些人改道去小店吃。

所以，光做火锅肯定不行。而想要让酒楼改变运营方向，首要条件就是招一位厨师。

这件事说起来很简单，但是实现起来却让杨凡愁掉了头发。

在古代要找一位厨艺顶好的大厨不容易，在抚远县这个小县城别说厨艺顶好，就是厨艺不错的厨师，也是非常的困难。

整个抚远县也就雅客居一家大酒楼，据裴宁远说，他们家酒楼的大厨是他花了大力气从郡府的大酒楼挖来的。至于其他酒楼，杨凡打听到也有两位厨艺不错的厨师，但有人家早已和别家酒楼签订了合约。那些酒楼为了防止大厨跳槽，签契约的时候不可能没设限制，加上给的酬劳高，一般厨师都是不会突然走人的。

这样的情况下，杨凡想要招一位大厨，是非常困难。