辛尧十分开心，“初厉哥哥，我知道了。”

“去吧。”

看着辛尧跑远后，初厉笑了笑，转身把锅里的牛油分出来一些，剩下的用来炒料。

葱段，姜片，蒜下锅，锅里顿时跟炸了一样，不断翻滚着油泡，配料的香气随着水蒸气挥发出来，香得醉人。

接着香辛料沥干水下锅。

初厉给烧火的人说道，“转小火，这个用小火炒更香，也不会煳。”慢慢炒，这个炒到没有水汽，香味溢出为止。

香辛料的香味炒出来后下入红辣椒，用锅铲翻匀，这个主要是要它的色素，红红的颜色看着舒服，也需要一些辣味，吃起来更刺激。

最后放盐。

红红油亮的火锅底料炒制完成，丰富的配料随着翻滚的牛油沸腾冒香，红得，绿的，十分好看。

兑入牛骨汤，烧开。

初厉笑着宣布，“汤底做好了。”

吃火锅的菜品基本准备完毕，现在大家都闲着了，看着锅里，心里都迫不及待想尝一尝了。

孩子们被辛尧都喊了来，一边吃油渣，一边洗鼻子，好香啊。

初厉倒了一盆牛肉丸和鱼丸进去煮。

然后去炒另外两锅料。

石头上放着一半盆花椒粉，一盆蒜泥，一盆姜末，一盆香菜末，一盆葱末，小盆胡椒粉，一半盆盐，一盆红辣椒碎，里面各放上一个勺子，这是全部打蘸碟的料，能准备的就这样多了。

初厉把另外两锅火锅汤底制作好后，过来教大家打蘸碟。

“煮火锅里的肉菜丸子可以就这样直接吃，也可以打蘸碟蘸着吃，打碟吃的话会更有风味一些，这些打碟的料是目前所有我能找到的了，以后如果找到其他的，再添加。”