赵掌柜随手拿起算盘，噼里啪啦扒拉一通，笑道：“咱们青莲镇客商居多，来自五湖四海，有银子没处使，要不然东家也不会在这边开个仙鹤楼的分店。老实告诉你，你之前出的食单，卖得很好，很多回头客过来点名要吃你做的菜……”

听到这话，胡蝶心中也算是大大地松了口气。

“但是保险起见，你还是先把食单交给我，我让厨子做了，然后请两个老主顾品尝，这样才能获得最直接的行情。”赵掌柜有事说事，没有半点马虎大意。

胡蝶爽快地答应了，然后亲自写下这个月的新食单，来到后厨指导那些大厨。

忙活半天，胡蝶总算是顺利交工了。

赵掌柜和两个老主顾对新的食单十分满意，也适当地提出了一点建议，让胡蝶将新菜的口味改进一下，更加符合青莲镇那些客商和地主的饮食习惯。

然后胡蝶将自己的卤菜店计划告知赵掌柜。

“赵老大，你先帮我找个铺子吧？最好就在仙鹤楼附近，我主打的是卤味小菜，适合各种各样的客人，不管是富商地主，还是平头百姓，都是吃得起的。”

“卤味？你的点子总是十分新奇。”赵掌柜当仁不让地笑道：“也是赶巧了，仙鹤楼东边的小铺子空了，暂时就租给你吧。”

第五十九章拐个王爷来种田（26）

接下来，赵掌柜征得东家罗瑾的同意，将仙鹤楼东边的铺子租给胡蝶。

铺子门面不大，按照现代的算法，大约也只有二十平米左右。胡蝶仔细勘察现场，将制作卤味的小厨房和展示台分离开来，前半部分作为卤味柜台，后半部分用来卤制食物。

罗瑾对胡蝶的点子很感兴趣，两人约定好，开业当天，胡蝶会亲手制作一些主打菜，送给罗瑾品尝一二。

第一步就是装修门面，胡蝶将自己的想法告知谢珣，却没想到，谢珣居然主动要求跟胡蝶一起设计店铺，一起负责装修监督。