而大豆虽然是自古以来最重要的农作物之一，甚至是防范自然灾害的重要储备物资。

就连海珍新分到的地，都因为未满三年为必须种菽。

可实际上，大豆，也就是菽，产量不高，味道也并不好，售价最低廉，甚至有一个词叫“菽水”，意思就是吃大豆喝水，就是最清苦最菲薄的饮食了，是最穷的人家才这么吃的。

所以种大豆只有一个好处，就是收成有保障。

上辈子海珍虽然知道大豆在后世依然是最重要的农作物之一，甚至可以做成豆油、豆腐、素肉之类的豆制品，但是技术难度过高，除了尝试把大豆炒制然后用物理压榨的方法提取出大豆油成功了之外，其他的都没能试验出来。

别以为穿越者动不动就能做个豆腐，发家致富惊艳众人，好像很简单。

实际上其中最重要的那一步就能难倒九成九的人。

全国人都知道的“卤水点豆腐一物降一物”，而其中的卤水是怎么来的，恐怕大部分人都不知道，就算有了解一二的，也没有方法弄的到。

很多人一听到卤水，第一反应莫不是卤鸭脖子用的水。

其实卤水是一种矿物质含量很高的液体，通常还有一个名字叫做盐卤，就是在制盐的过程中提取出来的。

而海珍虽然知道“盐卤”，但是因为盐矿掌控在海家的敌对世家手中，所以海珍根本没办法为了一个可吃可不吃的豆腐去找对头做交易。

言归正传，海珍把这个“大豆的一百种用途”买下来之后打开一看。

顿时发现她小看了大豆。

除了大家都知道的豆腐、豆皮、豆筋……之外，豆腐榨油之后的饼粕还是最有营养的饲料。

更离谱的是还可以运用到工业上，可以做成肥皂、甘油、可降解塑料、油漆、人造纤维……