你们虽然在这一场比赛中没有得到牌子，但咱们还有下一场，还剩下十一场比赛，总会有机会的。”

柳知县说完后，看向一旁的青衣掌柜。

“周掌柜，你过来说一下。”

青衣掌柜走到人前，轻咳一声道：“今天这一场的厨艺大赛，咱们的核心其实是鲜，鲜嫩的草鸡和春日里的鲜笋，吃的就是一个鲜。

然而却很少人做到了，纯正的鲜。

很多人用了爆炒的方式，由于火候没掌控好，炒过了头，再加上过重的香料味，掩盖住了春笋和草鸡本身的鲜味。

有些人虽然是炖的汤，但也没煮出该有的鲜味，要么是鸡肉的油没处理好，熬出来的汤过于油腻，盖过了春笋的清香味，要么就是，香料放得太重，也失去了原本的鲜味。”

大家听完，恍然大悟，一副原来如此的表情。

白小芽看了眼自己做的竹笋鸡，难怪青衣掌柜只给了五分，现下想来，给五分都算不错了。

只听青衣掌柜继续道：“今日一个牌子都没得到的，除了做出来的菜味道有欠缺之外，最主要的是，你们今天食材用过度了。

给你们的是两个春笋，半只草鸡，其实你们只需要用半个春笋，半只鸡的一半就够了。

可你们，两个笋子和半只鸡，全都用完了。但凡是把食材全用上的，无论你们做得有多可口，一律不给牌子。”

“什么？”

“啊！？”

底下一片惊呼。

“还有这样的？可是赛前，你们并没说啊！”

有人不服：“你们这比赛明显就是坑！”