要用鸡汤煨煮羊肉，所以既要煮羊肉，还得炖鸡汤。

将煮熟的羊肉切成骰子大小的块状，接着用熬出浓香味的鸡汤再来煨煮羊肉。

煨到差不多时，加入笋丁、香蕈丁（也就是香菇），这里也叫香菌，有山药的话，还可以加入点山药丁。

至于李春花带来的鱼虾，她用草鱼煮了一锅麻辣酸菜鱼。

切了盘卤牛肉，炒了两个菜，凉拌了一道野菜，一家人够吃了。

羊羹因为是试验，练手菜，她肯定不敢用太多食材，鸡和羊肉都用了很少的量。

又想到羊肉有膻味，她用黄酒、盐和米醋腌制了一刻钟。

煨煮的时候，她也自行加了些料，就是怕煮出来的味道过于重，会有人吃不惯。

羊羹煮完后，已经是晚上了。

宽口的砂锅里，大半锅浓白如奶的羹汤，飘着亮晶晶的油花。

汤里的羊肉已经煮得酥软，散发着诱人的肉香味，笋丁和香菌丁，也都煮得软脆有嚼劲。

出锅前，白小芽往锅里撒了把碧绿的葱花，用大勺子搅拌一番。

一人舀了小半碗，她招呼大家都尝一尝，吃完后给些意见。

羊羹煮好后，她自己在灶房就已经尝过了。

没有太重的膻味，更多的是天然浓鲜味，连她这种不爱吃羊肉的，都觉得还可以。

“鲜！”江远山第一个出声，“又鲜又香。”

江玉姝吹着热气，喝了一口又一口，一个劲说着好吃。

江二婶胡乱吹了几下，也不怕烫，端着碗，几口就喝了。