“三嫂子，面条很好吃，只是我没有那么饿。”赵茕简单地解释了一下。

李三娘没好意思说话，嗯了一声。

崔梨却笑了笑，转而打开了食盒，“赵公子尝尝包浆豆腐吧，这是我们食肆的新品。”

赵茕却犹豫了起来，这豆腐是他想买回去给母亲尝尝的，不是给自己吃的。

崔梨接着道:“我等会再做一份，不会耽误你的时间的。”她说着把里面的盘子放在了桌子上。

盘子是方形的，里面整整齐齐地码着豆腐，每一块豆腐都是金黄色的，上面还有均匀的汤汁，最上面一层是红色的辣椒跟碧绿色的葱花。

混合着一股特有的香味，夹杂着扑面而来的辣意，看起来让人食指大动，胃口大开。

赵茕夹了一块，放进嘴里细细品尝。

这个豆腐跟他平常吃的不一样，外酥里嫩也就算了，最重要的是咸香流汁。

带着少许的辣意，完全是众人可以接受的辣度。

“包浆豆腐果然名不虚传，里面的汁水是在其他的豆腐中吃不到的，这是怎么办到的？”

赵茕真的好奇一个简单的豆腐，怎么能做得这么好吃。

崔梨淡笑，开始介绍包浆豆腐的做法。

“包浆豆腐是用石膏豆腐做成的，首先就是把新鲜豆腐重新压一下，再依次切片排好，避免粘连，再用清水加小苏打浸泡。”

“浸泡三到四个时辰即可，然后把豆腐取出用清水洗净，晾干表面的水分，水分干掉的才是能做包浆豆腐的豆腐。”

“以上的步骤最为关键，下面的制作方法就比较简单了，锅中放油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，最后将煎好的豆腐放入盘中，撒上葱花折耳根还有辣椒。”

赵茕听得云里雾里的，崔梨家的美食与旁人的不一样，自然他也很难理解，不过这并不影响他继续吃包浆豆腐。