上了出租车，伊凡才发现手机落在店里了，现在回去取也麻烦，打算吃完饭回去的时候顺便取一下。

东庠印象是一家海鲜自助餐厅，店主是平潭东庠岛的人，也许是思乡心切，还专门开辟了一面照片墙来，专贴大海的照片。

有蔚蓝的大海，有星空璀璨的沉寂的大海，也有咆哮着的巨大海浪。

来来往往的客人多了，像这样长久地站在照片墙前，一张张细细看的人没几个，餐厅不由得留意到了墨白。

“怎么？喜欢大海啊？”他走过去，和墨白打了个招呼。

墨白点点头，“我见过江、湖、河，却唯独没见过海。”

“简单啊。”老板说，“买张机票，俩小时以后你就在海边了。”

“嗯。”墨白又点点头，“一定是会去的。”

蒜蓉生蚝是东庠印象的招牌菜，不少人都觉得秘诀一定在蒜蓉酱汁儿里，其实看过的人都知道，他们家的酱汁儿一点都不稀奇。

老板也不藏着掖着，他们家上到老板下到打扫卫生的阿姨都会做。

老蒜新蒜各一半，切成蒜末，切得越细越好，这一步没什么讲究，关键是要有耐心。

切好的蒜末分一半出来，加入切碎的小米椒拌匀，锅底烧热，倒入菜籽油，加花椒、大料、香叶、大葱段把油熬香。

熬好的油捞出香料渣子，小火，下拌好小米椒的蒜末熬到蒜蓉金黄，关火，倒入剩下的生蒜末，加生抽、糖、耗油出锅。

蒜蓉酱不难做，关键在生蚝上，选长相饱满壳厚的，掰开来看，蚝肉晶莹，颜色似牛奶，用手轻戳，弹性十足。

蚝肉本身的味道就足够鲜美，再加上爽辣的蒜蓉，更是让人吃了就停不下来的美味。