她简单煮了个早饭吃过后，就开始准备暖房宴的菜。虽说是晚宴，但这个时代的人吃晚饭都很早，而且很有可能会提前到。

为了避免下午时间急而手忙脚乱，许晚秀决定上午便先把几道硬菜给做了，下午再做那些简单的菜色。

她拿出昨日买的五花肉和鸡肉摆在灶台上，开始处理。

许晚秀简单地将那五花肉洗净，切成方块形，冷水下锅煮着，放入葱姜蒜等去腥味。同时另外一个锅热油，倒入白糖炒至焦糖色，接着放入切好的五花肉翻炒上色。

许晚秀手上动作不停，接着往其中添入陈皮八角等。她做的正是这个时代的人特别喜欢吃的红烧肉。昨日为了买到这些调料，她还和赵叶去了趟杂货铺，好在在那里买到了。

这边添水盖上锅盖慢慢熬着，许晚秀又接着处理那鸡肉。当时她是直接挑了只又肥又大的鸡，估摸着有六七斤，当然是已经处理过的。

当下她直接拿起锋利的刀，将那鸡头鸡爪那些切下来分到一旁，又是把那鸡翅和鸡腿切分出来放好，最后是将那鸡肉切块。

许晚秀打算做一道盐焗鸡，这样加上红烧肉，也算是有了两道大肉菜，这晚上的门面就有了。

她按照着记忆中的法子处理着那鸡肉。想着那些男子饭量大，连同自家总共五家人，索性便把整只鸡肉都做成盐焗鸡，最后再把单独拿出两个鸡腿裹上一层面粉热油炸一遍，留着给两个大孩子吃。

至于赵叶家小的那个孩子，能吃得很少，许晚秀打算等下午再专门熬出点米糊糊来。