林双双看冰盆温度差不多，拿着两个芒果盆隔着盆底放在里面镇起来，带上厨用手套在芒果条里面不停抓揉，直到粉末混合均匀，芒果也被冰水镇凉不少后，在里面各滴入一滴白醋继续抓了一分钟，拿起来倒进盘子里酸嘢也就做好了。

抓揉均匀的酸野盘子底部是芒果摩擦出的汤汁，青芒没有芒果熟透时候的那股特殊气味，它的味道更加甘脆，像水洗几遍后的青柠一般清爽，点点红粉裹在浅色的芒果条上，裴南尝试性的用筷子夹了一下，如他所料是硬硬的质感，有点像生土豆条。

啊这……

林双双看出裴南的迟疑，率先夹了条不带皮的，咬在嘴里咔嚓一声，爽脆的音效着实诱人。

“尝尝，很好吃的。”

裴南决定相信林双双一次。

冰冰凉凉的酸嘢被他迟疑的放到嘴里，刚沾到舌头的时候第一味觉是酸，那种可以接受的果酸，也不知道是不是因为酸过头了，酸后他居然尝到一丝甘甜，甜里又混着辣，咔嚓咔嚓几口嚼下去芒果里面爆出的果汁又将口里这几种味觉冲淡，变成涩涩的果香和淡淡的咸。

酸甜苦辣咸，裴南头一次尝到所有味道全部集齐在一起的菜。

嗯……再吃一口！

这样奇妙的味觉又轮了一遍，要裴南一个北方人评价它有多么的好吃，他形容不出来，但是他这样‘咔嚓咔嚓’的嚼起来，还真有点停不下来。

因为很爽，味道爽口，口感爽快，气味清爽。

嗯……很夏天的感觉！过瘾！

眼看着裴南一口接一口迅速的解决掉了一整盘，林双双赶紧拿起两盘喊小李过来吃。

等小李一脸感动的捧着酸嘢去客厅‘咔嚓咔嚓’吃起来，林双双才继续做起螃蟹。

不然一会小李没吃到，先被裴南给吃完了。

用水流冲洗着螃蟹，河蟹比海蟹干净，蟹壳也更加规整，泡一泡后再冲就能洗净。