年轻人就是活力充沛啊!
林双双勉强把这几个人糊弄过去,摘来几片大荷叶用凉水冲干净,把腌制好的鸡肉包了起来。
荷叶包好后还要在外面包一层锡纸,不然烤鸡就要变成了烤炭了。
身后几个人寸步不离的紧跟林双双,亲眼看着她把鸡肉扔到土炉子里,又亲眼看着林双双搬来柴火,然后点燃,从下面的小洞里把烧着的柴火捅到土炉子里。
再然后,她又往里面塞了足够量的柴,然后起身去为一会的烤鱼做准备。
四人不免有些疑问,“塞进去就完事了?”
林双双点头,“对啊,叫花鸡做法很简单,你们看我做过一遍应该会做了吧?”
呃……
“双双那个鱼也是这么烤嘛?”
林双双注意力成功被转移走,“鱼还是有点区别的,鱼肉直接扔火里面温度太高了,会损失鱼肉的口感,所以我要做一个架子。”
林双双翻出来一根勾煤灰的铁棍,又等了半个小时,把鱼肉从井水里面捞出来,小心的吸干表面的水,一层层剥开鱼肉,把上面的盐巴往下面拍了拍,刷上玉米油和辣椒面。
生油的味道和腌料的味道混合后有点呛鼻子,这股味道贴在鼻子上,开始味道不怎么好闻,但是越闻越上头,空气中淡淡的鱼腥反而让这股味道更让人……想闻。
鱼肉不用荷叶,她要做的是咸软口,均匀的刷完油后也是用锡纸包起来,这次多包了很多层,拿着铁丝将鱼肉固定在铁棍上。
“因为炉子里面的温度很高,鸡肉又直接在火里燃烧,半个小时就差不多了,闷上五分钟会更加入味,鲜嫩多汁。”