加工坊顺利开工, 这批工人也真的很卖力，流程掌握的十分快，很快第一批产品就可以上架售卖了。

但粉条是个新东西, 大家都不会吃，放在一间食铺的架子上, 意外的无人问津。

为了解决这个问题, 陈素素打算先教几道粉们能做的家常菜给两个大厨, 然后在一间食铺的橱窗里，支个小摊子，每日直接将麻酱流汁宽粉的酱汁调好, 宽粉也提前泡上，来一个煮一个，煮好倒上酱汁就能端走吃了，既能增加菜品的丰富性，还能为粉条的吃法做个示范。

这天一大早，陈素素就到了一间餐馆，还带了两大包各种粉。

几个厨子都围拢过来学新菜，酸辣粉和麻酱流汁宽粉都很好做，陈素素只演示了一遍, 厨子们就纷纷表示学会了，但这两道菜, 一道是主食，一道算是小吃, 还不能完全体现出粉条们的价值, 所以陈素素又加了三道炒菜，和一个甜品。

三道炒菜，分别是炒合菜, 蚂蚁上树和炒凉粉，甜品则选了千层糕。

炒合菜和蚂蚁上树的做法十分相像，只是在配料上有区别，一个是素菜一个是荤菜，但陈素素打算放在一起演示。

炒合菜又叫炒杂菜，其实里面的蔬菜是没有硬性规定的，手边有什么炒什么就可以了，只有鸡蛋和粉条是固定班底，陈素素看了看当天后厨备的蔬菜，选了韭菜和绿豆芽。

粉条用滚水浸泡一柱香时间，看着干硬的粉条慢慢变得舒展和柔软，用手指捏一下，中间没有硬芯就可以捞出了。

捞出的粉条一定要用冷水过一遍，洗去表面多余的淀粉，可以有效的防止后面炒制的时候，粉条会粘糊。