陈素素挑了三个圆滚滚的大芋头,一桶生牛乳,惊喜的发现,这个朝代居然已经有了面筋,那必须要留下两大包。
等陈素素选好食材,暗九那边也搞定了,竹条劈得匀称又光滑,不亏是武艺高强的暗卫,很好用。
陈素素喊素红拿来几根准备好的芦苇管,将竹片连在一起的尾部塞进芦苇管的一端,再将劈好的细竹条依次塞入芦苇管的另一端,最后戳半根筷子进去,一个简易的打蛋器就做好了,虽然比不上电动的,但是还有暗卫小哥呀,一会打发蛋白这个艰巨的任务,就交给他了。
于是暗九就看到将军夫人一脸讪笑,眼带算计的对他说:“小哥,也别急着上去,等会再帮我个忙,我请你吃蛋糕怎么样?”
暗九:夫人好像和传说中的不大一样……
有了新鲜芋头,陈素素打算做个爆浆芋泥蛋糕,再配上奶茶和水果拼盘,完美的下午茶套餐。
芋头先洗净,去皮切成小块蒸软乎,再给压成泥状,为了把芋泥搞成梦幻的淡紫色,让丫鬟素青从花园里摘了些能食用的紫色花朵,压成了汁液,把花汁和牛奶都倒进芋泥里,搅和均匀,就得到了漂亮的淡紫色芋泥。
接着把基础芋泥分成两个等份,一份做流心,一份做奶油。
流心的制作很简单,给基础芋泥里加入牛奶和基础烘焙食材包里开出的炼乳搅成糊糊就好。
难点在于蛋糕体和奶油的制作,陈素素先将蛋黄和蛋白分开,给蛋黄里加了面粉,糖,牛奶和一点点融化了猪油,搅成奶乎乎的嫩黄色就搞定了。
下面就是最难的打发蛋白,陈素素给蛋白里滴了几滴米醋,然后把装蛋白的盆子和自制的打蛋器递给暗九,“小哥,麻烦你,绕着一个方向一直打圈。”
暗九小哥哥,便开始疯狂的挥动麒麟臂,他看着透明粘稠的蛋白液,慢慢的变成了白色细腻膨胀的泡泡,惊讶的睁大了圆眼睛,忽然有点期待这个所谓的蛋糕是什么了。
有了暗卫小哥的帮忙蛋白很快就打发了,暗九默默的揉了揉右手的大臂,感觉比练剑还要酸胀,刚刚缓解一点陈素素就又拿来一盆子,这次里面装的是芋泥和淡奶油,“小哥哥,继续吧。”
于是,暗九又开始了疯狂挥动麒麟臂。
陈素素把搅拌好的蛋黄和打发的蛋白搅匀,上锅蒸起来。
然后开始准备奶茶,她私库里有上好的大红袍,刚好可以用来做奶茶,先用小火把糖炒成焦糖,倒入牛奶煮沸,再把包好的大红袍茶包放进去煮一下,齐活。
陈素素一共做了四个蛋糕胚,上面切出一层薄薄的盖子,底下的蛋糕胚,把中间挖空,用来灌入流心,然后把盖子盖回去再抹上奶油,这样从外面看是一个整体,但一勺子挖下去,中间的流心就会爆浆,口感非常丰富。
她看厨房外的三个人都眼含期待的看着她,就把挖出来的蛋糕胚,抹上一层奶油分装了,又装了三杯奶茶,让素红先端出去,几个人分着尝尝。
暗九因为出力比较多,成功的得到了两块边角料和一杯奶茶,边角料没有流心,但吃在口中也是顺滑扎实,浓郁的奶香和芋头的清香混在一起,简直是绝佳的搭配,要是觉得甜了再喝一口微苦的奶茶,暗九觉得自己以后可以天天来夫人这里当值,打多少份蛋白都没有关系。
等一切都准备妥当,刚好到了申时,完美的下午茶时间,陈素素稍微收拾了一下自己,喊素红素青端上蛋糕和奶茶,就出发去找石筱玫了。
暗九虽然是吃人嘴短,但将军的吩咐的工作还是要完成,待陈素素出门,他便去找岳振远汇报夫人的行踪。
陈素素到石筱玫的院里时,石筱玫刚刚从后面的药田里回来,在屋中清洗换衣。
石筱玫院子中的丫鬟之前是岳振远房中的,对陈素素自然是不喜欢的,从前见到陈素素也总是忍不住要刺她几句,反正她们是将军的大丫鬟,陈素素也不敢拿她们怎么样,现在将军接来了石小姐,怕是更不会在意这个夫人了。
两个丫鬟对陈素素行了礼,便开口道:“夫人是来看石小姐吗,石小姐刚从药田回来。将军大人专门给石小姐准备了院子做药房,还将花园铲了一片给石小姐做药田呢,这石小姐也是,都来了将军府也不说好好享享清福,还要每日去劳作。”
本以为陈素素听了这酸话肯定要大怒,没想到她露出一个甜笑,“素红,给这两位,拿份蛋糕,倒两杯奶茶。”等两个丫鬟接过去又说:“近日忙碌,多有辛劳,这茶点便赏给你们了,下去休息吧。”
待陈素素走远,大丫鬟看着院中小石桌上的茶点,“哼,谁稀罕,谁爱吃吃去,我才不吃。”