一会要炸红薯丸子还有萝卜丸子。

红薯丸子炸出来是香甜的，萝卜丸子是咸味的。

家里就土豆多，可以炸个土豆条，也就是薯条。

糖糕也要炸，糖糕的面要很软和的，用热水和的那种，菜角也是的，里面包用粉条鸡蛋的，炸到外焦里嫩，刚刚好。

也不麻烦。

萝卜丝过水，然后再放到干净的布中间，给沥干过水。

再和面。

这会和的面，一会炸红薯丸子也需要。

准备了一个多小时。

安样才是倒油炸东西。

她是在煤火炉子上炸的。

要是烧地锅的话，需要底下有人很好的控制油温，家里就她自己，也不方便弄，就直接用煤火了。

手里不断地捏出来丸子，然后开始入锅里，一直到锅里上面飘起来，用油罩给捞出来放到旁边的筐里。

再接着继续炸。

第一锅出来的时候，几个人就都忍不住的，一个拿了一根筷子给插进去，慢慢的吃起来了。

油炸的东西就是香。

安样家的香气也没有掩盖住，直接就飘出去了。