祝南星一边介绍，一边将菜单发到每个人手中，“涮品顾名思义，就是要由您亲自放到这铜锅中涮熟，因此无论是肉还是菜，送上桌时都是生的，这点要提前说明，免得到时候您看到菜品惊慌。”

杨典史笑着摇了摇头。

“铜锅下是养炭炉，菜上齐后我会叫人过来往里加炭，抱证这锅永远都是沸腾的，您吃的永远都是新鲜热乎的。上面则是排气筒，在用餐时我会为您配上调火茼，方便您来操作。与友人畅聊时，您就将它闭上，这样可以避免溢锅。”

几人点了点头，这铜锅涮肉还挺人性化。

“铜锅涮肉默认是清汤锅，如果喜欢其他口味，是可以进行选择的。”她指了指菜单的抬头部分，“这里写明了四种锅底：清汤、红油麻辣、番茄汤和菌菇汤，您可以进行选择。”

“那……可以选择多种汤底吗？”

吴夫人没忍住张口问道。

她想尝尝这菌汤，可她夫君最不喜食菌菇。

“当然可以，我们会用铜片将锅内隔开，然后在每格倒入不同的锅底。如果您想品尝多种口味，可以在菜单上勾选。但我这里建议只选两种。”

她刚刚迎接他们时，就数了数人数，吴主簿、杨典史、京兆尹以及他们各自的夫人，一共六个人。

“您这边人比较多，但铜锅大小有限，若是将锅分为四个部分，每种锅底就只有那么一口，会非常影响您的用餐体验。”

最终他们还是选择了不容易出错是红油和清汤两种。