况且胡彪他们刚刚失了营生不久，怕是还没有找到新的差事，能省一分是一分。

她把自己的建议说了出来，却不想遭到了拒绝。

“既为限定菜肴，那过了花灯会可就一时半会儿吃不到了。我们对祝姑娘的手艺有足够的信心，因此不想错过任何一道菜肴。”

胡彪如是解释道，又从袖口拿出一个精致的钱袋，钱袋鼓鼓囊囊，放到桌上时发出一声巨响，“祝姑娘放心，振远镖局给了胡某一大笔银子，胡某及弟兄几人正愁无处处理它呢。”

祝南星虽然不知振远镖局与胡彪几人之间到底出现了什么嫌隙，但这是人家的私事，她不好过问，只能回后厨为他们做上两道菜。

灯笼茄子做起来不是很难，因此很快就上了桌。

茄子被切成了蝶花状的薄片，没有削皮，因此外观上显示的轮廓是紫黑色的，茄子切片并没有完全切断，整体像花朵一样散开，中间的缝隙处是饱满到要突破茄片限制，爆出来的猪肉馅。

这是祝南星提前用调味料腌制过的肉馅。她将准备好的肉末塞进开口的茄片中，这样茄子整体的形状就会变为半个灯笼的模样。

除此之外，茄子的上下两端还有祝南星用小刀把胡萝卜雕刻成装饰灯笼模样的上下轴。

一般来说，她会给点这道菜的食客们一个盘子里装四个灯笼茄子，可祝南星想到胡彪他们是五个人一起，于是拿了一个大一些的盘子装了五个。

盘子里有祝南星切成细丝的胡萝卜和葱丝作为点缀，盘子下盛着金色的汤汁，那是她用水淀粉、蚝油、料酒、生抽，盐和鸡精均匀搅拌并煮沸勾芡的调料汁，汤汁被浇撒在蒸好的灯笼茄子上，茄子一团团的挤在碟子中，色香味俱全，引得人胃口大开。