虽然她也喜欢漂亮的首饰,可她现在这种状态,天天在后厨奔波,戴了也是浪费。
万一一不小心掉进锅里,菜毁了不说,首饰她也心疼呀。
关于这家店做菜的规划,她有自己的想法。
整家店的菜品都是由食客们自己进行选择的,目前一共有六种处理方法供食客们进行选择。
麻辣烫、铁板烧、麻辣拌、炸串、和麻辣香锅。
前两种她之前卖过,熟客们早就熟悉了它们的味道。
但也还是稍微有些出入。
脏摊上的麻辣烫,味道全靠在锅中咕嘟许久入的味。
但真正开店之后,所有人的食材都是现选现烫的,锅底的口味很难进到食材当中,所以才会出现碗里连锅底汤带煮熟的食材一起送上桌的点子,这样食客可以一边吃一边喝汤,味道也不会变淡了。
这次她还推出了新的锅底,番茄锅。之前为了和炸鸡搭配,她做了许多的番茄酱,这下也能排上用场。番茄汤很适合涮菜,菜品容易吸汤汁,一口吃下去全都是酸甜的味道,舒服极了。
如果许多食客还是怀念脏摊麻辣烫,不喜欢喝汤,就喜欢吃干的怎么办?
这就是她推出麻辣拌的原因。
麻辣拌就是先将食物煮熟,后加入秘制酱料,连麻酱带花生碎一起搅拌,每一口都是浓浓的酱香,味道厚实浓重,与脏摊麻辣烫区别不大,甚至会更好吃,口感也更细腻。
而且不用面对大锅了,夏天吃也会很凉快。
炸串,顾名思义,就是将食材过油炸后再加入撒料和喜欢的调味品,吃起来酥酥脆脆,油炸的香气配上食材本身的味道,味道一绝。