依着宋芋的要求，阿郎吩咐酒博士三下五除二地将她要用的器具准备好置放在堂正中央的一方大桌上。

宋芋将围裙系在腰间，沉了口气后便开始动手了。

她先将咸鸭蛋表面的石灰用清水洗净，然后将竹便的薄筛放在陶盆上口，将咸鸭蛋磕开后借其分离蛋清和蛋黄。另取来一只陶盆放入面粉，蔗糖，香油，清水和转成团后置放静置发酵两刻，成形后将面团分成一块块小挤子，将咸蛋黄放在上方比对大小后，将挤子压凹，并入蛋黄。

宋芋从包袱中取来一只陶罐，将与她乘风破运河远度来的猪油挖了一大勺子放入了烧热的铁锅中。小火将一个个可爱的小团子炸到金黄之后捞出沥干油水，然后再升温炸到表皮金黄酥脆。最后炼制糖霜的过程出现密集气泡的时候滴加入几滴白醋，再撒上一撮葱花压底后，将炸好的咸蛋黄放入复炸，直到雪白的糖霜完全变为酥脆附着在金黄上。

炸制成品的咸蛋黄，外皮酥脆带甜，中间一层面皮酥软微甜，最里间的咸蛋黄沙沙糯糯带着咸口，一口下去，多味迸发，想来便是极为奇妙的。

宋芋看了一眼紧闭的天子阁门牖，略略颤抖地将菜品呈递给了茶博士。

她现下内心极为忐忑。

成败在此一举了！

“这道菜叫何名字！”茶博士问道，他解释要报菜名。

宋芋镇静下来，答道：“翻沙咸蛋黄！”

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作者有话要说：

二合一啦

第19章 粗粮作食（上

宋芋二人自酒肆出来。