一切弄好,时间已经是七月份了,高考之后酿的杨梅酒发酵得也差不多了,酒味已经很浓了,完全可以拿出来喝了。
酿好的杨梅酒颜色朱红,透明澄净,喝起来酸甜可口,酒香浓郁,夏天的时候是许多人的开胃利器。
往常罗浮春酿的杨梅酒是具有助眠效果的一种,而这一次,除了助眠效果的杨梅酒,她还酿了另一种,一种具有生发效果的,里边放了何首乌等有生发效果的药材。
作用不同,用的药材也不同,味道自然也是大不相同的。
助眠的杨梅酒味道偏向酸甜,有很浓郁的杨梅香气,喜欢杨梅的人简直完全无法抗拒,恰到合适的酸味能够很好的刺激人的味蕾,轻而易举的就能打开人的胃口,许多上了年纪的老人喝了这个,都能多吃两碗饭了。
而生发效果的杨梅酒呢,酸甜味更淡一些,但是杨梅香味更浓,酒中更多了一种厚重的味道,却并不会让人觉得难喝,喝完后有一点回甘的甜味,是杨梅的甜,十分的特别。
发酵好的杨梅酒要经过过滤蒸馏才能得到最后的成酒,因此罗浮春又忙了一阵。
过滤下来的杨梅酒渣,如去年一样,罗浮春做成了酒渣球。
今年的杨梅酒酿得多,酒渣自然也多,因此做出来的酒渣球也不少。用火烤过的杨梅酒渣,里边是空心的,做成了酒心那样的,外边的表皮则是被烤得微微干脆,咬上一口,能尝到微微焦香的杨梅酒渣肉,咬破之后,尝到的则是里边的酒心了。
罗梨白抓了一把,连续吃了好几颗,感动得快要哭了。
“就是这个味道!”她说,“还是我们家的杨梅球好吃,杨梅味超级棒!你不知道,我上次买了一个糖渍杨梅,啧,酸味是酸味,甜味是甜味,我一会儿觉得酸,一会儿觉得甜的,难吃死了。”