唐兮用刀具把那不算厚被蒸熟得晶莹剔透的粄，快速的切成一小条一小条，厚度刚好合适，连形状都大小一样，动作娴熟，看着像经常做的，这河粉步骤也不算难，只是费些时间而已。

这蒸熟的粄还可以做捆粄，也就是包粿，包粿就是用一些翻炒的菜包进这剔透粄中，薄薄的一层粄层中，可以吃到满嘴香喷喷的菜肉。

在唐兮的家乡这些美食是很出名的，作为一名餐饮老板，自然也就会做。

又从水中拿出猪筒骨，这猪筒骨起码有五斤，她打开大锅，锅里面的水也沸腾起来，一股脑的把猪筒骨放入大锅中慢慢熬制一个时辰，古代的一个时辰就是现代的两个小时，也差不多了。

这就是所谓的老火熬制出来的靓汤，火力必须要小，才够味。

唐兮以前在现代时家乡是农村的，她也不是什么城里人，烧个火自然不在话下。

第5章 石磨

过去了好些时候，把准备的佐料和香料放入锅中。

没一阵功夫，香味浓郁扑面而来，隐约听见外头的客人在嚷嚷着是什么味，这么香飘十里。

这汤底也算是彻底完成了，接下来准备肉，做汤粉才是最关键的。

这肉讲究入口细嫩爽滑，还要腌制一些功夫才能吃上。