柳暄红的卤味店在全县都有名气，他们也常去光顾，还曾幻想过若是柳暄红的铺子和国营饭店对换他们就好了, 现在真的梦想成功。

工作人员笑眯眯：“以后咱们也能吃到柳同志做的美食，有口福了。”

柳暄红眉眼弯了弯，看来她预料不错，这县政府各部门苦国营饭店的吃食久矣，她对接手国营饭店更有信心了。

一回生，二回熟, 柳暄红是他们的老租客，实力有目共睹, 而且正如李大娘所说的, 国营饭店位置好, 惹不少人心动, 但都处于观望踌躇阶段, 柳暄红雷厉风行，顺利拿到了点心铺子和国营饭店的租赁合同。

白纸黑字定下后, 柳暄红开始琢磨国营饭店和卤味店的事情。

她原本只是打算开个饭馆, 但是现在手里头有三间铺子，需得细细斟酌。

国营饭店位置好, 旁边是县政府, 后面有几家工厂, 客流量大, 她想, 倒是可以开个中式快餐餐厅，为这些职工和干部服务。

快餐在普通人的眼里有方便便宜的特点，但是对于管理者来说，快餐并不是一个简单的东西。

首要问题就是餐品生产的标准化和一致性。

要出餐迅速，量多，菜品味道一致，现代快餐品牌有的选择蒸品并用高科技的蒸汽设备实现无厨师的方法解决。

柳暄红看了眼自己手里的存款，把研究电脑程控设备的想法抛出去，寻思着不能实现标准化生产，那她只能尽量往这方面靠拢，找多几个厨师和员工，提前把菜炒好，买套好点的蒸汽设备在底下温热，走便宜实惠路线。

而国营饭店的二楼，则分隔开可以做普通餐厅，装修高档点，现炒现卖，价格比楼下贵，领导们想吃好的贵的就去二楼。

规划好国营饭店的路线后，柳暄红和孩子们商量了一下，觉得可行。

一楼的快餐满足平民大众的需求，二楼的餐厅可以让那么爱面子自诩地位高的人显摆花钱。

就是柳暄红说的保温设备不知道有没有，实在不行，她就只能先定做几个架子，底下放热水，用煤炉烧着温热饭菜了。

为了这事儿，柳暄红打算跑几个机械厂看看。