林初平：“做豆浆这事儿比较麻烦，咱们需要好好打算。若是每天咱们半夜在农场里熬好了豆浆，然后凌晨用货车四处送的话，运输成本太大了，倒不如看有没有什么小型的豆浆机，咱们把料配好，送到串串香门店，他们直接就能开打。”

关于打豆浆的配方，林初平倒是有现成的。

要想豆浆喝着细腻香甜，主要需要做三点。

第一，黄豆需要提前焙熟，焙熟的过程就能把生黄豆的豆腥味去掉；第二，需要加入一些淀粉含量高的粮食，比如大米，这样打出来的豆浆才能口感更柔滑；第三，则需要添加黑糖，不加黑糖打出来的豆浆远没有加黑糖的香甜。

听外甥说商用豆浆的配方他那里就有，那么，要想做豆浆，就只剩下机器这方面需要解决。

林川说：“那这就包在我身上！”

-

整个11月的上半月，因为炸饼的加入，林记的串串从一开始的小吃变成了一顿饭，林记营业额也再度提了上来。

而也就是在这个时候，西田市突然冒出来一家名为高记串串香的炸串店！

林初平听了胡霞的电话，当即就坐着货车前去市里。

胡霞告诉他，这个突然冒出来的高记串串香，不论是串串的种类、员工炸串的操作，甚至是汤料锅的配方，与他们林记都有七八成相似。

而这个突然冒出来的高记也同样复制林记的发展计划，快速在西田市拓展市场。一夜之间，西田市大小街巷冒出七八家门店！

胡霞嘴上都冒泡了，见了小东家的面，她焦急说：“高记串串香还打出开业大酬宾的旗号，他们所有的肉串都比咱们便宜一分钱呢。”

倒是比之前的李记串串香要高明些，他们只肯在肉串上做小幅度的降价。

这个时候人们普遍更喜欢吃肉，而且对价格也比较敏感。高记串串香就这么一个限制性的降价，也从林记手中抢去不少顾客。

“小东家、小东家……”胡霞跟在林初平身后，她心里慌乱得很，但也不知道要说些什么好。