林初平说了他这两天在市里考察串串摊生意的市场结果。

串串香是个油炸小吃，这个时候人们肚子里大都没什么油水，嘴巴里又淡，不光是小孩儿馋，就连不少大人都吃喜欢这个。

特别是在市一小、市一中、市一高，在这些学校门口，林初平发现胡霞他们摊子每逢傍晚，在学生下课之前十来分钟或全部放学完毕校园几乎没人的时候，胡霞总要炸一大批串串，悄悄摸摸的给学校老师们送去。

根据林初平的了解，这些老师当中，大部分都是刚从学校毕业的年轻女教师。她们脸皮薄，不好意思让学生看见他们老师竟然也在吃学校外边路边摊的小吃。于是胡霞就很贴心地装到牛皮纸袋里，给她们送去。

不光是学生、老师们，林初平发现一些家长在接学生放学时，偶尔也有些会买些串串，自己吃，孩子也吃。

高继东听到这里，笑了：“说明儿子你的眼光好啊，做出来的这个小吃市场……前景广阔。”

这个新词还是前几天林初平在给两个小舅舅开小灶补课时，高继东也跟着听见的。

林初平又继续分析：“但这个时候经济不景气，很多工厂还在继续倒闭，就业岗位也少，就算工厂还没破产的职工手里有钱，大多也不敢乱花，他们买串串的时候都很克制。”

一般都是捡肉串拿，拿个三五串就舍不得继续拿了，只是眼巴巴地瞧着别的豆串或是素串特别想尝，但又舍不得。

林初平看到这些就想推出一道新品——炸饼。

“炸饼？”高继东听了儿子刚才长篇大论的分析，不由地冲儿子比个大拇指：“这个主意好。”

既然人们都认为串串香是小吃，不舍得敞开了肚子吃，那主食搭配蔬菜肉类，这肯定能填饱肚子！

况且西田市人普遍更爱吃面食，大街小巷都是各种面食，光是面条就有好几种，更别说花样百出的各种饼子了。

经过串串香的成功，高继东现在对儿子有一百个信心，他相信儿子，儿子说要做炸饼，那炸饼的市场前景肯定就会特别好！

但接下来儿子的一句话，让他傻眼了，林初平说：“爸，那你这几个月就多琢磨琢磨面食，做饼子这个我不大懂。”

“啊？”说实话，高继东也不懂啊。他倒是会做饭，手艺倒也还行，就是让他去做能拿去卖的饼子，高继东是一百个不自信。