介于裴氏生鲜的强大，他们送来的鳗鱼甚至是鲜活的，重量在两百克左右，状态非常棒。

黎初在鳗鱼后脑处割上一刀放血，然后倒入八十度左右的热水，烫去它表面的黏液，接着用刀刮去鳗鱼表面的黏液，随后用刀开背去骨。

队长等人在黎初出现后，立刻绷紧身体，注视她的一举一动，这是弱小生物对于强者的本能畏惧警戒，同样看到黎初杀鱼的过程。

那把二十多厘米的锋利尖刀，在她手中就像是世上最听话的玩具，怎么转动怎么施力都是随心所欲，让人有种天生如此的感觉，乃至感受不到震动。

但队长三人知道不是如此，看那刀轻松划开鳗鱼背，就知其锋利无比，加上刀身很窄，只有三根手指那么粗，比一般的菜刀更加难驾驭，稍有不慎能把手指的肉削下来，而人还没反应过来。

太锋利了。

队长三人赶到心惊。

黎初是贴着鳗鱼的脊柱开背，这样可以避免鱼骨沾有大量的鱼肉，去除内脏，将鱼骨砍成几段，再平刀将鱼骨剔除。

飞雪喃喃自语：“这个鱼怎么没有卷起来？”

周扬作为有经验的老人，想了想回答：“因为老大砍的那几刀吧。”

你为什么这么熟练？

队长第三次对周扬感到无语，这个队友没救了。

黎初将剔好的鱼骨，以及切下去掉鱼鳃的鱼头放到一旁备用，鳗鱼肉清洗一遍，上花刀，四十五度直刀切入，连刀不断。

周扬感慨：“这样都没有切断，太强了。”

队长认同，鱼肉这么薄薄一片，稍稍用力就会切断，能做到这点说明黎初对力度拥有强大的控制力，可这么厉害的人，为什么要做饭当厨师呢，随随便便就能扬名，名利财富地位，什么得不到？

黎初将鳗鱼脖子突起连接鱼鳃的那点也开了刀花，接着将鳗鱼转过来，用同样的办法切刀花，就出现漂亮的十字纹路，以便吸收汤汁，随后将鳗鱼切成三大段，给鱼的表皮抹上适量的盐。

鱼肉会吸收鳗鱼汁，所以不需要腌制。