煲汤的鸡，田淑香买了养的久一点的鸡，宁宁说养的久一点的鸡煲汤口感最好。

处理干净的鸡切成块，再次清洗，焯一下水后捞出备用。用淀粉和清水处理掉生蚝的粘液。

在砂锅里倒入适量清水，大火烧开，随后在砂锅里加入姜片、玉竹、党参和红枣。开大火将这些药膳熬煮。大概五分钟过去，鸡肉下锅。

汤汁沸腾，浮沫飘起，叶宁把浮沫撇去。随之加入米酒，让汤汁的味道更加醇浓。

此时转小火，继续煲。

药膳的药香与鸡肉的鲜香在空气里发酵出。让人口舌生涎的浓郁香气。十五分钟过后，转大火，叶宁把生蚝下入砂锅内。

加少许食用盐、胡椒粉即可。叶宁没再多加其他调料，多加其他调料，会破坏整个汤的原醇之味。

大火烧了一开，生蚝煲鸡汤便做好了。整个厨房里都是鲜得让人流口水的香味，叶宁用调羹搅拌一下汤汁，去尝汤。

白白的汤上浮着盈亮泛黄的鸡油汁儿，用勺子轻轻打散鸡油汁儿，然后舀起一勺，吹散腾腾热气，轻抿一口。

热烫的鸡汤在舌尖鲜活起来，药膳的清香，生蚝的鲜与鸡肉的鲜在舌尖跳跃，她呼气，继而把汤盛出来。

满满的一锅生蚝煲鸡汤上桌，小天小冬凑过去闻，舔着嘴，“香香！”

饭前先喝汤，先舀汤喝。鲜而醇的汤汁入口，浑身都舒畅快快意起来，李洪生沿着碗边呼噜呼噜喝着汤，说：“这汤喝多少碗都不腻。”

“那可不。”田淑香没像李洪生那样，直接沿着碗边喝，她用的汤匙，一口一口地往嘴里送，小半碗汤喝完，去夹加汤里的肉。

鸡肉爽嫩不柴，一丝一缕，十分水滑，鲜美到舌头差点快吞下去。

生蚝闻着很咸鲜，轻轻一碰，便滑入口中，淡淡的鲜甜味散开之时，牙齿轻轻一咬，软糯带着微微嚼劲的生蚝嘎吱裂开，浓郁的汁水哗啦流出来，带着十足的鲜和甜以及淡淡的咸。

滑溜爽口，食之唇颊留香。