次日，天气凉快了一些。

田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”

末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。

头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。

烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。

她把木耳泡发。

一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。

叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，“吃吧。”

小天小冬开开心心地接过油饼。

微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。

单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，“还要！”

叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，“还要！”

“再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。”

小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。

瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长05厘米，宽约02厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。

每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。