不是他高估了洛阳大厨们的品德，而是有内部消息。

洛阳最大的酒楼楼外楼的大厨淡定的说过，“天下第一味根本不可能抢了我们的生意。”

为毛？

太简单了，数量啊。

每天饭点就那么一段时间，天下第一味能有几张桌子招待客人？能有多少客人愿意等第二拨？在这个时间点之内，天下第一味的女掌厨，又来得及做出几道菜？

一个个外行不知道，内行一看就要发寒的问题，切切实实的限制了天下第一味的竞争力，楼外楼的大厨认为，天下第一味也就分流了整个洛阳极少数的客人，放在一家酒楼可能形成致命的打击，汇聚到洛阳二三十个大酒楼当中，也就是每家酒楼少了一桌客人的比例，几乎可以毫不在意。

“而且，这天下第一味的位置太偏僻了，价格太贵了，我很怀疑，过了这个风口，有多少客人会特意跑到天下第一味去吃。”在临街的大酒楼吃饭，是因为交通便利；在临江的大酒楼吃饭，是因为有江水滔滔，渔船唱晚，夕阳映水；在临山的大酒楼吃饭，是因为有绿树青山，竹林听涛。跑大老远，在一间陷在民宅中的大酒楼吃饭，又是为毛啊？

味道好，胜过一切？

“嘿嘿，”楼外楼的大厨冷笑，“天下第一味，到底有哪些菜味道好呢？”

炒青菜？红烧猪肉？味道真心不错。

可惜，我还想吃点其他的，老板，来碗羊肉？抱歉，没有。

那来碗牛肉？抱歉，还是没有？

那煮个鸡汤总有了吧？抱歉，还是没有！

你丫的到底有什么菜？

胡雪亭完全靠猪油炒菜奇兵突起，在鸡鸭鱼等等菜色上，猪油有个毛用？是炖鸡加猪油，还是清蒸鱼加猪油？

天下第一味根本是只做炒菜，或者再说明白点，只做能炒的蔬菜，和猪肉。就这少得可怜的菜色，能吸引多少客人长期上门呢？