外面虽然冷，但比牛场和养猪场空气好，有几个老头就邀请他出来逛逛。

刚出养牛场，就看到村里人往张支书家跑。

老李以为出什么事了。

张支书从没把他当成一个需要改造的人，还吩咐知青好好照顾他，老李打心眼里感激他，也忍不住跟众人过来。

到门口才知道他来这么久很少吃到豆腐不是村里人懒，而是不会做。现在不许人走街串巷换豆腐，想吃豆腐只能去农场。

老李怕对他抱有成见的村民不信，解释道：“农场的豆腐厂大不大？”

张支书想想：“挺大。”

老李道：“要是用盐卤得多少卤水？”

“对啊。”张支书恍然大悟：“大批量生产肯定得用别的。又不是像以前换豆腐的，一天两三板。”

有人忍不住问：“石膏贵不贵？”

张支书：“我明儿去农场问问，再找以前换豆腐的人问问。”

“那今天呢？”又有人问。

高氏立即说：“今天教我。”

问话的人想送她一记白眼。

张支书真无语，这样的人居然是他娘，“你豆子没泡，我咋教？”

高氏满心满眼都是豆腐，把这点忘了。