“这土豆条本来就算干净吧？为何要反复洗涤？”

香蕉黄的土豆条不管洗几次，始终是那个颜色，没有任何变化。

安乐解释道：“反复洗土豆条不是因为土豆条脏，而是通过这种方式，祛除土豆条表面的淀粉，谨防等会儿做的时候粘锅。”

“嗷……”

洗好的土豆条捞起来，放在较为稀疏的筲箕里沥水，而这边安乐则让许裴昭去把厨房的小炉子提出来，生火烧油。

清亮的油在锅里慢慢升温，七成熟的时候，安乐把土豆全倒入锅里，小火慢炸。

小炉子的火势不大，加温均匀，用来慢炸土豆条正正好。

油把土豆包裹，为土豆穿上一层油皮亮衣。

“磁啦磁啦”的声音不断从锅里传出，悦耳极了。

炸了几分钟之后，锅中的土豆颜色渐渐发金。

安乐突然侧头问许裴昭：“你喜欢吃脆一点的土豆，还是喜欢吃绵软化沙的土豆？”

“啊？”

许裴昭神色懵懂，不明白二者之间的区别。

土豆……还有脆和软绵的区分？

回忆上一次安乐炒过的土豆丝，他不太确定的说道：“脆的？”

安乐睨了他一眼，摇摇头自言自语：“我真是疯了才问你，你又没吃过，怎么可能说得出来要软绵的还是脆的。”