第136页

肉和调味料厂里都有现成的,就是还需要一定时间的腌制和搅拌,井熙手里有配方表,但她想了想,把配方表里含肉量从原来的45,提升到了85。

井熙上辈子就听过表妹夫抱怨过,说是火腿肠这个行业其实是被自己人给生生作死的,当初为了打价格战,不少厂家拼命压低含肉量,价格是下去了,口味也越来越难吃,最后得了个狗都不爱的名头,再后来,即便厂家幡然醒悟,又出了不少高肉含量的产品,但是消费者的信心已经没了,各种替代品也多了,火腿肠于是彻底走下神坛,勉勉强强在泡面伴侣的定位上落了脚。

再后来,连泡面都不香了,火腿肠就只剩下对往昔辉煌的追忆而已。

切碎的肉块被搅成肉泥,然后混进淀粉和各种调味料,又变成粘稠均匀的肉浆流出来。

姚厂长看到这一幕,不由自主眉头一挑。

老实说,这种粘稠混黄的肉浆卖相相当不好,任谁看了都没什么食欲。

这时候,他在心里已经默默给这套机器判了死刑,就算井熙的面子再大,他也不觉得这种东西能有市场。

然后,肉浆被灌入自动充填结扎机,又变成一根根首尾相连,包裹着塑料包装的香肠状物体从机器里落下来。

最后,这些所谓的火腿肠又被送进水淋式消毒锅里,高温杀菌消毒蒸煮以后,据井熙说,就可以直接食用了。

但是一时间,谁都不敢第一个去试。

特制的红色塑料包装膜紧紧包裹着肉肠,上头还带着消毒锅的温度,又真像是某种动物的后腿,看上去倒是不叫人反感。

这种包装材料是井熙叫张成栋特地找的,也废了老鼻子劲求了不少人,最后才在省城的一家塑料厂找到符合要求的包装用材。

井熙看大家都不动,轻轻一笑,用特意带着的水果刀轻轻一划,包装膜就向两边爆开,露出肉粉色的内容物,淡淡的肉香也弥散开来,看着还真有几分诱人。

井熙飞快的切下几段,给众人试尝。

为了更好的溶解肉中的蛋白质,提升口感,也有利于延长保质期,火腿肠一般都会偏咸,不过这个时候的人劳动强度大,口味重,对这种咸度适应良好。

但问题是,还是觉得有点怪。