她不论介绍什么食物, 是不是林鑫会爱吃的类型, 都能给林鑫一种“这个特别好吃,我也想去尝尝” 的感觉。
当然,身为肉食动物的林鑫, 自然会对那些介绍美味肉食的视频格外偏爱。
而其中,在巴黎的几期里, 林鑫又对这家鹅肝店记忆犹新。
这是一家不大的店面,和巴黎很多小餐馆一样,隐藏在一栋不知道有多少年历史的老建筑里。
上次来探店的时候,吴景函一改往日的风格,画了个妩媚的法式浓妆。
摄影师的镜头对准了切鹅肝的银色刀叉,然后一路跟拍, 直到鹅肝消失在烈焰红唇之中, 红唇的主人发出一声满足的喟叹才肯罢休。
这一幕可把林鑫馋坏了,当天晚上就在帝都找了家法餐店去品尝。
但不知道是原料的问题还是烹饪方法,亦或只是林鑫的心理因素作祟,她总觉得嘴里的比视频里的差了点意思。
现在来了巴黎,总算能尝尝原版了。
一顿传统的法餐大概会包含三个大类的菜式,分别是前菜、主餐和甜点。
林鑫来这家店就是为了品尝鹅肝,所以前菜和主餐都选择了和鹅肝相关的菜品。
前菜是鹅肝酱配黄油面包。
黄油面包在烤箱内烤至两面金黄,然后趁热上桌, 用小刀切一块冷藏的鹅肝酱,均匀涂抹在热面包上。
鹅肝酱遇热稍稍融化,这个时候咬一口,伴随着一声轻微的“咔嚓”声,面包的麦香和鹅肝酱的肥美在嘴中同时迸出,唇齿留香。
主餐则是煎鹅肝,如果遗憾前菜的鹅肝酱配面包不够纯粹,那主餐中的煎鹅肝就能很好的弥补这个遗憾。
这家店用的鹅肝质量上乘,肥瘦得宜,用小火微微煎熟,上桌时还能听到油脂在滋滋作响。
切一块放进嘴里,用舌尖去把鹅肝碾碎,就能尽享鹅肝的细腻与香醇。