“那我有什么办法,她也不听我的啊。”吴曼梅提起这个,也一肚子埋怨。
孙玥想到那些重金打造的推广视频下面,竟有不少人提到“铃铛吃不饱”,不禁气得翻了个白眼,朝吴曼梅奚落道,“那你妈当的,可真够没用的!”
同一时间,胡同小院里却是气氛正好。
丁兴海第一次做酒糟鱼,方法是照着菜谱学的,没想到一次成功,卖相不比外面餐厅卖的赖。
“我按方子上说的,做好后又焖了三天,滋味儿应该都进去肉里了。”
丁兴海给丁灵夹了一块只有大刺的,“快试试味道怎么样?”
酒糟鱼是用晒干的草鱼过油炸,之后再加豆豉、辣椒和酒酿等调料炒制而成的。
丁兴海做这道菜时用到的酒酿,就是群里博主送的那坛,丁灵也用它做过一次香甜软糯的酒酿小圆子。
眼下酒酿在这道菜中呈现出的形态,却和平时的样子截然不同。
原本洁白如玉的糯米粒,被辣椒染得红彤彤的,乍一看,很难分清楚到底哪里是辣椒,哪里是酒酿。
丁兴海在上桌前,又把这道菜蒸了半小时,香味已被完全激发出来。
丁灵夹起碗里那块,一口咬下去,咸、香、辣三种感觉同时迸发,余味中又带着一丝米酒的醇香。
丁灵本是不爱吃草鱼的,因为刺多。但经过先晒后炸的草鱼,鱼骨已被完全炸酥,小刺完全可以忽略不计。