“成都府的风酱肉！”

“杭州的藕带羹和鱼羹！”

“常州的虾饼！”

“河东路太原的羊杂割！”

“汴京城里的会仙楼，都城里的大酒楼好吃的太多了！”

……

“我从湖州城来这郊野都觉着远，你们真可谓千里迢迢了。”食客感叹。

店掌柜笑眯眯听着，“那您今天走运了，我们老板开门在狩猎期，禁狩期寻来了怕是也吃不到的。”

“走运，简直走大运咯。獐子赶快烤上！再来一壶獐骨酒！”王镖头开怀大笑。

-

“……獐子切大块，用酒、粗盐腌制，诸多香料调味，炙烤的方式将会完美逼掉膻味……如何烤又是一门学问、一门巧思，更是发明这道菜的莫大智慧——用羊脂包裹，放火上烤。待烤熟后劈开羊脂，取獐肉食用。此时，羊脂香气深入皮肉，紧锁丰沛肉汁，大块的獐子肉紧实滑嫩，只须手抓起大口撕咬，享受大口食脍的快感。再来一壶獐骨酒，人生岂不美哉？……”

“说起这獐骨酒，便是獐子骨头泡的酒？”

书行的谭老板逐字念罢，亦是馋涎欲滴。

“自然，獐子各处极尽利用，山野粗酿的酒罢了，味儿烈且粗旷，酒劲儿大着呢。”陆雨昭咬着虾饼含糊道。

“这才得劲！”谭老板仿若已置身山野手举酒坛，一身江湖气。

陆雨昭：“好了，别拐弯抹角了，你说正事。”

杭州湖畔，一顶青阳伞，一张木桌，一个卖常州虾饼鱼圆的摊位。