唔，糕团点心，岂不是直接上手拿就好。

陆雨昭缓缓瞪大双眼，凑近去细细观摩这道滴酥鲍螺，她这才发现是它是半固体状的，更近似于冻好了的奶味雪糕。应当是放了一会儿，有些许融化了，显得软趴，说到底她有些先入为主了，还以为是和蜜浮酥奈花差不多的东西呢。

陆雨昭径自拿了一块递给岁微，自己也捡了块吃。

冰冷凉爽，奶味香甜，甜丝丝，凉津津，入口即化的细腻绵软。果然和冰淇淋的口感不大一样，也没有一般奶油的轻盈，更厚重些，似是炼化的奶酪。

陆雨昭更好奇的是它的做法。

此般乳制甜品，这味道已是无可挑剔了，就算拿到后世相比，也不会太差。但后世的手艺成熟工具多样，简单便捷，用裱花袋挤出奶油裱花也差不多形状，也不是特别难上手的事。

岁微把滴酥鲍螺捏在指尖小心翼翼地吃，生怕化了，见陆雨昭面露疑色，很了然她对其间做法又好奇了。

旋即便嘿嘿笑讲，“清风楼后厨有位当主厨的女厨子，这个厨娘‘点酥’、‘滴酥’的手法纯熟，不容易做，不是谁都能做的。”

“是她的看家本领，也成了清风楼的招牌呀。”岁微咬着点心含糊道。

“看来‘点酥’、‘滴酥’是门手艺啊。”陆雨昭了然了。

她又向小丫头虚心求教，“具体怎么个做法呢？”

“唔，煮牛乳发酵成酪，这自不用说都晓得。大力搅拌分离出半固体的酥油，过一遍筛布提炼纯粹些了，再混入蜂蜜与庶浆搅打均匀，接着就是‘滴酥’了。”她吞掉点心，意犹未尽地舔着微微湿黏的手指，“‘滴酥’要眼疾手快，速速挤出旋螺形状，再速速下冷水冷却凝固，最后‘拣’出来。把点心从冷水里拣出来也需要技巧的，用长夹子夹，得把握好时机，夹出之时就是点心成形之时。”

小丫头说得头头是道，陆雨昭听罢就笑，“你怎知晓得如此清楚？岁微大师呀，不若回去教给我做做？”

“哎呀。”岁微的脸唰地红了，扭捏搅动手指，“步骤听着简单，学不会呀。”

“嘴馋好那一口，想偷师成功是吧？”陆雨昭笑嘻嘻揶揄她，“是个一劳永逸的法子。”

岁微的脸更红了，“娘子就知道取笑我！”