陆雨昭应下，又听到她讲：“五六月吃樱桃的时节，新嫩樱桃上浇上一勺庶糖浆，一勺乳酪，那滋味好得很。乳酪也可以买些，现在吃不到樱桃，加入热茶里，做茶喝也不错。”

说得陆雨昭馋了，时人关于乳酪的吃法，还能玩出如此多的花样。

陆雨昭抵达乳酪张家处时，顾昀方才刚刚散学，从国子监赶来。

甫一进门，就见陆雨昭坐在内间的小桌子上，点满了酥酪制品：雪白的酥花，张家特制的入酥热茶，油饼夹酪面，还有洒了白糖或浇了庶浆的乳饼乳团……

顾昀刚落座，陆雨昭便笑眯眯给他倒了一杯热茶。乳酥在滚烫的热茶里微微溶化，浮起一层漂亮的酥油。

“油酥入茶，清热的茶水里奶香浓郁，竟然出奇的好喝呢！”

陆雨昭分外惊喜，实则想表达的是很有几分奶茶的味道，一解她想喝奶茶的馋瘾。

这浇以酥油的热茶和藏族的酥油茶不同，但诚然也是酥油和茶的组合搭配。

藏民以油酥茶佐食，是三餐日常必备了，油酥、浓茶再撒入盐，混合搅动成半水乳状，对于当地藏民来说，吃起来咸甜透香，既能饱腹又能御寒。

但好像大部分人是吃不太惯的。

相反，用酥油茶奶渣加糖做得糌粑还不错，陆雨昭的一个同事去西藏旅游回来时候如是说。

陆雨昭又把一小碟子装着的酥花推向顾昀，“酥花味道也不错，不过到底比不上之前在宫里吃过的蜜浮酥柰花。”

酥花之前吃过，冰淇淋的口感，对于陆雨昭不再新鲜。

“相比之下，我觉得这家的乳饼乳团更出彩，浇上白糖或者庶浆……”

她用小银匙舀了一口，冰冰凉凉，滑滑嫩嫩，奶香豆腐的口感，质地更接近于豆花，嫩而松散，一戳即破。

此时发酵的乳制品都微微酸，浇以白糖、蜂蜜或糖浆，中和发酵的酸味，浓郁香甜，风味十足。