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汴京觅食记 沈知何 849 字 2022-10-02

接着把涮好的羊肉片放进他的碗里,让顾昀尝。

用肥瘦相间的羊肉卷起了个头,羊肚丝、羊腰子、羊腱子等陆续下锅煮。

不知不觉,羊肉涮了一个遍。羊肚丝脆韧弹牙,羊腰子最好蘸点茱萸辣油,羊腱子肉大块有嚼劲……顾昀最喜欢的居然是羊尾油。

羊尾油顾名思义,是羊尾巴上的油脂。富含胶质,补身益气。

涮好的羊尾油呈现全白色,捞出来蘸麻酱吃,那裹着麻酱的油脂软而微韧,鲜美不腻。

“羊尾油和麻酱简直是绝配!”陆雨昭叹呼。

而姚汐对陆雨昭牌手打虾丸情有独钟,“这虾元子下锅子里汆煮美味极了,鲜美弹滑,虾肉细腻绵密。”

除了主角羊肉,香菜园子和虾丸鱼丸也不曾被冷落。

吃火锅,大家都是雨露均沾派,肉吃尽兴了,最后下青菜进去煮。譬如茼蒿、豌豆苗、香菇等,再来点嫩豆腐,进入收尾阶段。

这一锅菌汤饱受羊肉的洗礼,汤面上浮动点点诱人的油星子。

这时候下蔬菜是再适合不过的。吸饱了汤汁的茼蒿脆嫩清爽,好吃得不行。蔬菜捞得差不多了,没吃够的,想来点主食的,下点面条进去。陆雨昭准备了绿豆粉和碱面,各凭喜好来吃。

吃得酣畅淋漓之际,外面传来悉窣动静。

一个守门的仆从进来禀告说:“太夫人,门口有一老伯求见,自称是您旧识。让我告诉您他姓陈,您就知道了。”

这么晚了,正吃饭呢,是哪来的老头儿?

陆雨昭暗暗嘀咕着,就见老太太“啪唧”一声放下筷子,吩咐一旁素秋,“快快,扶我起来,快快请陈相公进来。”

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官拜宰相的老臣子,都会尊称一声相公。