第117页

汴京觅食记 沈知何 1165 字 2022-10-02

他用漫不经心的轻松语调转移话锋:“李老头儿五十多岁了,鬓发都半白了,这摊主人漂亮勤快,看上他是他的福气。”

像用一个玩笑话,掩盖方才的话。

小心翼翼的,好像这样就没有发生一般。

陆雨昭掀了掀唇,“我——”

“葱泼兔好咯!”李老汉的大嗓门打断了陆雨昭的话,他端着两盘葱泼兔朝他们走来,“坐啊,你们傻站着作甚,这儿有桌子椅子。”

顾昀抬步往青布伞棚下的小方桌去。

陆雨昭挠了挠颊,紧跟着他的步伐走去。

拉开床凳坐下,李老汉便说:“快尝尝,趁热吃,葱油才香。”

顾昀神色如常,递给陆雨昭筷子,“吃吧。”

陆雨昭只好把方才想说的话塞回了肚子,她接过筷子,“谢谢。”

“嗯,好吃,手艺没差。”李老汉不留余力地夸赞摊老板。

顾昀方才也尝了一块,下巴微微一点表示认可,“汴京城做兔肉的不多,都一般般,只有这家最会烹饪兔肉。”

"那当然,选的都是活泼乱跳的兔子,又嫩又鲜活。"李老汉说。

陆雨昭被说得心动不已,忙夹起一块兔肉送入口中。

嗯,兔肉细嫩韧滑,颇有嚼头,处理得非常好,没有任何腥膻味。咸甜酱香味,应当放了糖,和盐、酱油一起炒的。最后泼淋上的葱油佐料是点睛之笔,是用花椒粉、大把葱段、少许姜丝热油炒制的,出锅前洒上一把芝麻,吃起来满嘴葱香,又麻又香。

陆雨昭笑讲,“别看这葱泼兔油汪汪的,吃起来却不油,是干煸爆香的口感,兔肉又嫩又有嚼劲。”