这个面饼下炉烘烤，那端油酥饼好了。

摊主人用油纸包着递给陆雨昭，她吃着油酥饼等糖薄脆。

这时，摊贩见面团不多了。

等糖薄脆好的间隙，她拿起半边葫芦瓢，弯腰从大袋子里舀出两勺面粉放进面盆里，开始制作面团——

往面盆里倒入滚烫开水，边倒边用筷子搅动面粉，慢慢搅拌成絮状。

白面起酥的另一关键，面团须得是烫面，这也是酥饼外酥里嫩的关键。

一个油酥饼吃完了，摊主人停下搅面团的动作，用长钳从炉子里夹出烤好的面饼。

“糖薄脆好咯！”摊主人高喊。

陆雨昭忙不迭拿走，这糖薄脆做得尤其薄，小小圆圆一块，吃一口又酥又脆。

和小时候吃过的甜烧饼一样，内馅儿是融化的黏糊白糖，每一口都悄无声息消融在唇齿间，香甜无比。

甜丝丝热乎乎的同时，又有椒盐衬托的芝麻香气。

和之前早市上，在郑家饼店吃的薄脆不大一样，郑家的薄脆突出芝麻醇香，而这个糖薄脆在于一个甜上。

这甜馅儿尤其令人满足。

“老板，今日可有蒜梅卖啊？”

陆雨昭正慢吞吞啃着糖薄脆，身后传来一道熟悉的声音。

“有的，有的，客人今日来的早，还没卖完呢。”摊贩应到，“客人要多少？”

“给我称半斤。”那人回。