陆雨昭接过，细看碗中，一颗一颗的面疙瘩，宛如蝌蚪的形状，难怪叫蝌蚪羹了。

但叫羹却不似羹，只有碗底浅浅的浓郁汤汁，准确来说是卤汁，闻着香气四溢。半透明半白的面鱼儿浮在卤汁里，碗沿卧了两颗青翠的小白菜，看着格外入味。

她拿起瓷勺舀起一勺面疙瘩，裹着芡实的卤汁，色泽油亮，滑溜溜钻进了口齿之间，咬起来软弹弹的，竟分外好玩。浇在面疙瘩上的卤子看起来普通，却是猪骨高汤吊的，再滴上香油和醋，非常的香郁醇厚。

虞太夫人随口笑道：“这蝌蚪羹做法和旁的不大一样，很有意思，要用个带圆孔的漏勺，再将研磨好的绿豆浆糊一点点往里压，绿豆面浆从细孔一小团、一小团的漏下去，漏进沸水里煮熟，再用笊篱捞起控干晾凉，拌上卤汁才可以吃。”

陆雨昭听罢做法，看了看这小蝌蚪一般的面疙瘩，略有一惊，这和后世的凉虾的做法差不多。也是从漏勺的窟窿眼儿里走一趟，模样也有些相似，都是“小鱼小虾”的形状。

只不过凉虾是米浆做的，而且是夏日消暑的一道甜品糖水。

陆雨昭不由问：“这做法只做了蝌蚪羹，可有做成凉水饮子的？”

素秋疑惑摇头，“凉水饮子？不曾呢。”

陆雨昭接着笑问素秋：“这面鱼儿小蝌蚪有多的吗？”

素秋点头，“多不少呢。”

老太太来了兴味，“做甜水蝌蚪羹？”

陆雨昭笑嘿嘿，“也可以这么说，也有个相似的名儿，叫凉虾。”

虞太夫人自然也是有小厨房的，就在附近。

陆雨昭让素秋备齐材料，钻进厨房配制一番，简简单单就做好了。

她是按照冰粉的法子做的，没管正不正宗，只管好吃就行。

煮熟的“小蝌蚪”盛入碗里晾凉后，用冰水打底，浇入红糖水，洒上葡萄干、山楂碎，花生碎此时没有，便用白芝麻代替。又切了义塘甜瓜，一小块一小块码上，装了满满一碗料，她立马端给了老太太尝。